Manú Bakery

Carta de drinks 

Fada Rosa
Rarnazzotti, cointreau, vinho branco, xarope de rosas, e limão siciliano.

Pina Beer
Vermute Rosso, cerveja long neck, abacaxi e redução de maracujá.

Maracujack
JackDaniel's, solução de mel, manjericão, redução de maracujá e Sprite.

GT Tropical
Gin, xarope artesanal de frutas amarelas, limão siciliano, gengibre e água tônica.

GT Blend Apple
Gin infusionado com o blend de maçãs, abacaxi Hawaii e água tônica.

Little Red Spritz
Little Blanc, cointreau, espumante brut e xarope artesanal de frutas vermelhas.

Purple Rain
Gin, água tônica e gelo artesanal de hibisco.

Aperol Spritz
Aperol, espumante e suco de laranja.

Manucita
Gin, água tônica, xarope de tangerina e gelo artesanal de hibisco.

Negroni
Gin, vermute rosso, campari e suco de laranja.

Caipirinha de Limão com Hortelã
Cachaça, limão, xarope artesanal de açúcar e hortelã.

Moscow Mule
Vodka Absolut, xarope de gengibre, limão taiti, Sprite e espuma de cítricos.

Bebidas

Cervejas
Heineken - Long Neck 
Heineken - 600ml
Amstel - 600ml
Chopp Heineken

Soft drinks
Água com ou sem gás
H2O!
Coca-Cola tradicional e Zero
Guaraná tradicional e Zero
Sprite
Fanta
Limoneto
Tônica
Tônica Zero
Suco de laranja
Suco de limão

Drinks sem álcool

Summer Dream
Água de coco, limão siciliano, xarope de açúcar, solução de gengibre e espuma de cítricos.

Soda Italiana
Xarope de fruta, limão siciliano e Acqua Mix.

Carta de vinhos

Espumantes
Nocturno Dulce Natural
Nocturno Brut Rose

Brancos
Mancura Etnia Sauvignon Blanc - 187ml
Manara Pinot Grigio
Mancura Etnia Sauvignon Blanc
Mancura Etnia Chardonnay

Rosés
Mancura Etnia Rosé
Mancura Pinot Grigio Rosé
Quintessence Mediterranné

Tintos
Mancura Etnia Cabernet Sauvignon - 187ml
Mancura Etnia Cabernet Sauvignon
Errazuris 1870 Reserva Carmenere 
Circus Malbec
Circus Pinot Noir
Pulenta La Zulema Malbec
Domodo Primitivo Puglia
Miluna Puglia Rosso
Nespolino Rosso Sangiovese Merlot
Monte Pedral Alentejo

Executivos

Parmê da Manú
Nosso clássico parmegiana de filé mignon. Acompanha arroz e fritas.

Parmê da Manú - 2 pessoas
Nosso clássico parmegiana de filé mignon. Acompanha arroz, fritas e salada mix de folhas.

Parmê Bianco
Mignon empanado e frito, coberto com molho bechamel, mix de cogumelos e gratinado com blend de queijos. Acompanha arroz e fritas.

Parmê Bianco - 2 pessoas
Mignon empanado e frito, coberto com molho bechamel, mix de cogumelos e gratinado com blend de queijos. Acompanha arroz e fritas.

Parmê Veggie
Berinjela empanada e frita, molho de tomate artesanal e queijo mussarela gratinado. Finalizado com burrata e pesto. Acompanha arroz e fritas.

Risoto de Cogumelos
Risoto com cogumelos shitake, shimeji e portobello, finalizado com brotos de beterraba. 

Risoto de Carne
Risoto com cubos de filé mignon grelhado, tomate cereja confitados, queijo parmesão e pesto de rúcula.

Mignon Crosta
Filé mignon grelhado com manteiga ghee gratinado com crosta de gorgonzola e parmesão, acompanhado de mix de folhas orgânicas, tomates confitados, cebola roxa, croutons e molho de iogurte.

Strogonoff de Carne
Tiras de filé mignon ao molho da casa, com cogumelos portobello. Acompanha arroz e fritas.

Nhoque da Manú
Clássica receita de nhoque com massa de batata e parmesão, com molho ao sugo e gratinado com blend de queijos.

Nhoque Bianco
Nhoque artesanal com massa de batata e parmesão, com iscas de filé mignon e molho branco gratinado com blend de queijos.

Picanha Grelhada
200g de picanha grelhada com arroz branco e batata frita. Acompanha maionese da casa.

Porpetta à Parmegiana
Clássico Italiano: blend de carnes recheado com mussarela, gorgonzola e um toque de mel. Acompanha linguine salteado na manteiga ghee, com tomatinhos e manjericão.

Manú Kids
60g de filé, 60g de batata frita e 80g arroz. 

Saladas

Salada Simples
Mix de folhas da casa, tomate confit, cebola roxa e croutons.

Salada Ceazar
Mix de folhas da casa, tomate confitado, cebola roxa, croutons, frango marinado grelhado e molho ceazar especial da casa.

Salada de Cogumelos
Mix de folhas da casa, tomate confitado, cebola roxa, croutons, mix de cogumelos da casa e eryngui grelhado na mangeita ghee. 

Smash's

Smash Tradicional
Brioche da casa, duas carnes de 90g cada, três queijos e aioli da casa. Acompanha fritas. 

Smash salada
Brioche da casa, duas carnes de 90g cada, três queijos, alface americana, cebola roxa, tomate e aioli da casa. Acompanha fritas. 

Smash bacon
Brioche da casa, duas carnes de 90g cada, três queijos, aioli da casa e bacon artesanal. Acompanha fritas. 

Quarterones
Brioche da casa, duas carnes de 90g cada, três queijos, cebola, picles de pepino, aioli da casa, ketchup e mostarda Heinz. Acompanha fritas. 

Smash Melt Gorgonzola
Brioche de casa, 2 carnes de 90g cada, creme de gorgonzola e cebola caramelizada. Acompanha fritas.

Pizzas (após às 18h)

Calabresa
Massa de longa fermentação, centro fino e borda alta, molho de tomate da casa, blend de mussarela, mussarela de búfala, calabresa especial e cebola roxa.

Margherita
Massa de longa fermentação, centro fino e borda alta, molho de tomate da casa, blend de mussarela, mussarela de búfala, tomate cereja confitado e manjericão orgânico.

Frango, Catu e Bacon
Massa de longa fermentação, centro fino e borda alta, molho de tomate da casa, blend de mussarela, mussarela de búfala, frango especial da casa, catupiry e crispy de bacon.

Cogumelos
Massa de longa fermentação, centro fino e borda alta, molho de tomate da casa, blend de mussarela, mussarela de búfala, shitake, shimeji, gorgonzola e manjericão orgânico. 

5 Queijos
Massa de longa fermentação, centro fino e borda alta, molho de tomate da casa, blend de mussarela, mussarela de búfala, gorgonzola, parmesão e catupiry. 

Prudentina
Massa de longa fermentação, centro fino e borda alta, linguiça, creme de alho da casa, blend de queijos e tomilho. 

Dom
Massa de longa fermentação, centro fino e borda alta, molho de tomate da casa, blend de mussarela, mussarela de búfala, bacon artesanal da casa, catupiry e tomate cereja confitado. 

Verona
Massa de longa fermentação, centro fino e borda alta, molho de tomate da casa, blend de mussarela, mussarela de búfala, presunto defumado na casa, catupiry, manjericão orgânico, tapenade de azeitona preta, alcaparras e alho.

Pepperoni
Massa de longa fermentação, centro fino e borda alta, molho de tomate da casa, blend de mussarela, mussarela de búfala e pepperoni.

Honey Mostard
Massa de fermentação natural, com molho de mostarda Heinz, pepperoni, bacon artesanal da casa, finalizado com burrata cremosa fresca e mel silvestre. 

Carbonara
Massa de longa fermentação, centro fino e borda alta, molho bechamel, blend de mussarela, mussarela de búfala, ovo de codorna e bacon da casa. 

Picanha com Gorgonzola e Alho frito
Massa de longa fermentação, centro fino e borda alta, com molho de tomate da casa, blend de mussarela e mussarela de búfala, iscas de Picanha chapeada, gorgonzola e lâminas de alho fritos no azeite. 

5 Queijos
Massa de longa fermentação, centro fino e borda alta, com molho de tomate da casa, blend de queijos, queijo brie e geleia de pimenta. 

Sobremesas

Brownie
Brownie tradicional da Manú, com mousse de chocolate, praliné de amêndoas, farofa de brownie e mousse de doce de leite. 

Pavlolva
Pavlova de frutas amarelas, vinagrete de abacaxi e cocada queimada. 

Strudel de Banana
Receita tradicional alemã feita 100% na casa. Massa enrolada com banana caramelizada e um toque de canela. Acompanha creme de doce de leite.

Para compartilhar 

Bruschettas Marguerita
Torradinhas de pão da casa com molho de tomate artesanal, tomatinhos confitados, blend de queijos e manjericão da nossa horta. 6 unidades.

Bruschettas de Cogumelos
Torradinhas de pão da casa com molho branco, mix de cogumelos, gorgonzola, cebola caramelizada e parmesão. 6 unidades.

Coxinhas da Manú
Nossas tradicionais coxinhas de frango com requeijão cremoso, sem massa de farinha. 5 unidades.

Fritas da Casa
Batatas fritas finalizadas com parmesão, alecrim e flor de sal. 

Brie Gratinado
Queijo brie gratinado com mel, mix de folhas e fatias de pão de fermentação natural.

Carpaccio
Finas fatias de carne bovina angus curadas por 48 horas ao molho de mostarda, alcaparras, lascas de burratas, rúcula, azeite trufado e pão de fermentação natural.

Bao de CostelaBao assado no vapor, recheado com costela bovina desfiada (assada lentamente por 12 horas), pesto de rúcula e picles de pimenta, finalizado com cebolinha. 5 unidades 

Torresminho da Casa
Torresmo artesanal servido com raspas de limão e geleia de pimenta da casa. 

Happy Cheese
Bolinhas de queijo especiais da Manú! Sem massa e bem temperadinhos com tomilho fresco. Acompanha barbecue de goiabada e picles de pimenta. 

Crostines e sandubas na massa de pizza (após às 18h)

Tradicional
Massa de pizza de longa fermentação, bem fininha para ficar crocante, recheada com parmesão, pepperoni e cebola roxa.

Calabresa
Massa de pizza de longa fermentação, bem fininha para ficar crocante, recheada com blend de queijos e calabresa. 

4 queijos
Massa de pizza de longa fermentação, bem fininha para ficar crocante, recheada com mussarela, gorgonzola, mussarela de búfala e parmesão. 

Sanduba de Brie
Nossa massa de pizza de longa fermentação assada na hora e recheada com queijo brie, rúcula, mel silvestre, raspas de limão siciliano e azeite trufado. 

Sanduba de filé
Nossa massa de pizza de longa fermentação assada na hora e recheada com queijo brie gratinado, filé mignon, cebola roxa, rúcula e maionese de alho da casa.