Loja de Chocolates em Salvador BA

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Cacau Show

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Avenida Luiz Viana Filho, 8544, QD B · CEP: 40393-420
Salvador - BA

(71) 3555-7877

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Abuela Goye

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Avenida Tancredo Neves, 3133, PI 2 · CEP: 41820-021
Salvador - BA

(71) 3341-5649

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Avenida Acm, 3663, LJ 11 · CEP: 41192-165
Salvador - BA

(71) 3351-4516

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Cacau Show

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Avenida Tancredo Neves, 3133, LJ 112 · CEP: 41820-021
Salvador - BA

(71) 3272-0248

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Cacau Show

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Rodovia Ba-526, 305 · CEP: 40000-001
Salvador - BA

(71) 3414-9197

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Cacau Show

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Rua Portão Piedade, 155, 3 LJ 346 · CEP: 40000-001
Salvador - BA

(71) 3328-0153

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Cacau Show

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Avenida Centenário, 2992, LJ 318 · CEP: 40000-001
Salvador - BA

(71) 3264-1084

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Martin Alimentos e Bebidas

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Avenida Tancredo Neves , 148, Lj 4 · Caminho Arvores · CEP: 41820-972
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(71) 3450-0128

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(71) 3460-5163
Chocolates Kopenhagen

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Avenida Tancredo Neves, 3133, QQ 213 PI 2 · CEP: 40000-001
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(71) 3334-3099

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Cacau Show

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Avenida Paulo Vi , 389 · Pituba · CEP: 41810-000
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Informações da categoria

Lojas de chocolate são pequenos paraísos na Terra. Uma das maiores paixões mundiais, o chocolate é, além de delicioso, uma ótima opção para presentes, um ótimo ingrediente para sobremesas, e pode até trazer benefícios para o organismo! Cultivado desde a época dos Maias, o chocolate começou a ser vendido na Europa, onde as lojas de chocolate começaram a aparecer. Com a popularização do cacau, foram os Suíços quem inventaram o chocolate da forma como o conhecemos hoje. O Brasil é o maior produtor de cacau do mundo atualmente, e aqui temos até cidades que são referências em fábricas e lojas de chocolate: Gramado, Vila Velha, Campos do Jordão… diversas cidades brasileiras têm seu turismo bastante influenciado pelas lojas de chocolate. Existem diversos tipos de chocolate, de diversos preços, sabores, cores e aromas. Os mais conhecidos são os chocolates hidrogenados, chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo. O que vai variar em cada tipo é a sua composição e modo de produção. O chocolate hidrogenado quase não pode ser chamado de chocolate! Mais de 25% da sua composição é de gordura vegetal. O chocolate ao leite tem até 25% de gordura vegetal, mas já tem uma quantidade considerável de cacau e é rico em açúcar. Já o chocolate branco, também quase não pode ser considerado um chocolate, pois não leva sólidos do cacau, apenas a manteiga de cacau. Os chocolates brancos com maior qualidade são aqueles que não apresentam gordura vegetal na sua fórmula. O chocolate amargo, pelo contrário, é o chocolate com mais concentração de cacau, e a menor quantidade de açúcar e leite. É o chocolate mais “puro”, sendo um dos tipos mais apreciados pela alta gastronomia. Há poucos anos, a Europa não permitia que fosse adicionada gordura vegetal na produção de chocolate, mas isso mudou, e hoje em dia encontramos esse tipo de gordura na fórmula dos chocolates por todo o mundo. Mas isso não refletiu nas vendas nas lojas de chocolate: os apaixonados por chocolate nunca deixaram de consumir seu tão amado doce. Há mais de 200 compostos aromáticos no cacau, que podem variar bastante conforme a localização. Fatores como o clima, o solo e a água influenciam diretamente no aroma e no sabor da fruta. O que é utilizado para fazer o chocolate é, na verdade, a semente do cacau. Os locais com o chocolate de melhor qualidade, de acordo com a Organização Internacional do Cacau, são a Venezuela, Nicarágua, México, Equador, Madagascar, Colômbia, Jamaica, Granada e Costa Rica, todos de clima tropical.

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