Loja de Chocolates em São José do Rio Preto SP

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Kopenhagen

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Avenida Faria Lima, 6363, BL E · CEP: 15090-000
São José do Rio Preto - SP

(17) 3226-6727

Rotas
Luís Carlos Silva

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Rua Ênio Poli, 77
São José do Rio Preto - SP

(17) 3215-2932

Rotas
Maravilhas do Chocolate

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Rua Saldanha Marinho, 2631
São José do Rio Preto - SP

(17) 3234-1221

Rotas
Riberdoces

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Avenida Nossa Senhora Paz, 2171 · CEP: 15055-500
São José do Rio Preto - SP

(17) 3074-3000

Rotas

(17) 3223-2127 (17) 3612-2428
Cacau Show

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Rua Bernardino Campos, 3025 · CEP: 15015-300
São José do Rio Preto - SP

(17) 3212-7715

Rotas
Cacau Show

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Avenida Faria Lima, 6363 · CEP: 15090-000
São José do Rio Preto - SP

(17) 3216-6402

Rotas
Cacau e Cia

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Avenida Danilo Galeazzi, 1629, S 00003
São José do Rio Preto - SP

(17) 3224-5669

Rotas
Cacau Show

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Avenida José Munia, 4775, LJ 13 · CEP: 15085-350
São José do Rio Preto - SP

(17) 3216-2415

Rotas
Cacau Show Chocolates Finos

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Rua Coronel Spínola Castro, 2951
São José do Rio Preto - SP

(17) 3234-3723

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Cacau Show

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Rua Bernardino Campos, 2940, LJ 12B · CEP: 15015-300
São José do Rio Preto - SP

(17) 3214-3828

Rotas

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Informações da categoria

Lojas de chocolate são pequenos paraísos na Terra. Uma das maiores paixões mundiais, o chocolate é, além de delicioso, uma ótima opção para presentes, um ótimo ingrediente para sobremesas, e pode até trazer benefícios para o organismo! Cultivado desde a época dos Maias, o chocolate começou a ser vendido na Europa, onde as lojas de chocolate começaram a aparecer. Com a popularização do cacau, foram os Suíços quem inventaram o chocolate da forma como o conhecemos hoje. O Brasil é o maior produtor de cacau do mundo atualmente, e aqui temos até cidades que são referências em fábricas e lojas de chocolate: Gramado, Vila Velha, Campos do Jordão… diversas cidades brasileiras têm seu turismo bastante influenciado pelas lojas de chocolate. Existem diversos tipos de chocolate, de diversos preços, sabores, cores e aromas. Os mais conhecidos são os chocolates hidrogenados, chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo. O que vai variar em cada tipo é a sua composição e modo de produção. O chocolate hidrogenado quase não pode ser chamado de chocolate! Mais de 25% da sua composição é de gordura vegetal. O chocolate ao leite tem até 25% de gordura vegetal, mas já tem uma quantidade considerável de cacau e é rico em açúcar. Já o chocolate branco, também quase não pode ser considerado um chocolate, pois não leva sólidos do cacau, apenas a manteiga de cacau. Os chocolates brancos com maior qualidade são aqueles que não apresentam gordura vegetal na sua fórmula. O chocolate amargo, pelo contrário, é o chocolate com mais concentração de cacau, e a menor quantidade de açúcar e leite. É o chocolate mais “puro”, sendo um dos tipos mais apreciados pela alta gastronomia. Há poucos anos, a Europa não permitia que fosse adicionada gordura vegetal na produção de chocolate, mas isso mudou, e hoje em dia encontramos esse tipo de gordura na fórmula dos chocolates por todo o mundo. Mas isso não refletiu nas vendas nas lojas de chocolate: os apaixonados por chocolate nunca deixaram de consumir seu tão amado doce. Há mais de 200 compostos aromáticos no cacau, que podem variar bastante conforme a localização. Fatores como o clima, o solo e a água influenciam diretamente no aroma e no sabor da fruta. O que é utilizado para fazer o chocolate é, na verdade, a semente do cacau. Os locais com o chocolate de melhor qualidade, de acordo com a Organização Internacional do Cacau, são a Venezuela, Nicarágua, México, Equador, Madagascar, Colômbia, Jamaica, Granada e Costa Rica, todos de clima tropical.

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