Loja de Chocolates em Curitiba PR

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Karintia Chocolates Artesanais Cestas Especiais

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Rua Itupava, 1427 · CEP: 80040-455
Curitiba - PR

(41) 3264-1320

Rotas
Chocolates Kopenhagen

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Avenida Prefeito Omar Sabbag, 333 · CEP: 80210-000
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(41) 3015-0222

Rotas
Cacau Show

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Avenida Winston Churchill, 2436, LJ 2 · CEP: 81150-050
Curitiba - PR

(41) 3026-3384

Rotas
Cacau Show

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Rua Comendador Araújo, 731 · CEP: 80420-000
Curitiba - PR

(41) 3233-9042

Rotas
Bon Vivant Comércio de Alimentos Ltda Me

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Avenida Sete Setembro , 1875, - · Bx370 · CEP: 80060-070
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(41) 3362-9484

Rotas
Cacau Show

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Rua Izaac Ferreira Cruz, 3248 · CEP: 81900-000
Curitiba - PR

(41) 3092-1085

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Cacau Show

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Avenida Vereador Toaldo Túlio Ver, 4323 · CEP: 82300-000
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(41) 3069-0011

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Casa de Chocolate Shimmelpheng

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Rua Marechal Deodoro, 630, LJ 14 · CEP: 80010-912
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(41) 3024-1225

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Cacau Show

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Avenida Sete Setembro, 2775 · CEP: 80230-010
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(41) 3232-0172

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José Augusto Cury Fortes

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Rua Augusto Stresser, 35 · CEP: 80030-340
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(41) 3353-4333

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Informações da categoria

Lojas de chocolate são pequenos paraísos na Terra. Uma das maiores paixões mundiais, o chocolate é, além de delicioso, uma ótima opção para presentes, um ótimo ingrediente para sobremesas, e pode até trazer benefícios para o organismo! Cultivado desde a época dos Maias, o chocolate começou a ser vendido na Europa, onde as lojas de chocolate começaram a aparecer. Com a popularização do cacau, foram os Suíços quem inventaram o chocolate da forma como o conhecemos hoje. O Brasil é o maior produtor de cacau do mundo atualmente, e aqui temos até cidades que são referências em fábricas e lojas de chocolate: Gramado, Vila Velha, Campos do Jordão… diversas cidades brasileiras têm seu turismo bastante influenciado pelas lojas de chocolate. Existem diversos tipos de chocolate, de diversos preços, sabores, cores e aromas. Os mais conhecidos são os chocolates hidrogenados, chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo. O que vai variar em cada tipo é a sua composição e modo de produção. O chocolate hidrogenado quase não pode ser chamado de chocolate! Mais de 25% da sua composição é de gordura vegetal. O chocolate ao leite tem até 25% de gordura vegetal, mas já tem uma quantidade considerável de cacau e é rico em açúcar. Já o chocolate branco, também quase não pode ser considerado um chocolate, pois não leva sólidos do cacau, apenas a manteiga de cacau. Os chocolates brancos com maior qualidade são aqueles que não apresentam gordura vegetal na sua fórmula. O chocolate amargo, pelo contrário, é o chocolate com mais concentração de cacau, e a menor quantidade de açúcar e leite. É o chocolate mais “puro”, sendo um dos tipos mais apreciados pela alta gastronomia. Há poucos anos, a Europa não permitia que fosse adicionada gordura vegetal na produção de chocolate, mas isso mudou, e hoje em dia encontramos esse tipo de gordura na fórmula dos chocolates por todo o mundo. Mas isso não refletiu nas vendas nas lojas de chocolate: os apaixonados por chocolate nunca deixaram de consumir seu tão amado doce. Há mais de 200 compostos aromáticos no cacau, que podem variar bastante conforme a localização. Fatores como o clima, o solo e a água influenciam diretamente no aroma e no sabor da fruta. O que é utilizado para fazer o chocolate é, na verdade, a semente do cacau. Os locais com o chocolate de melhor qualidade, de acordo com a Organização Internacional do Cacau, são a Venezuela, Nicarágua, México, Equador, Madagascar, Colômbia, Jamaica, Granada e Costa Rica, todos de clima tropical.

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