Loja de Chocolates em São Paulo SP

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Brasil Cacau

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Rua Doutor João Ribeiro , 304 · CEP: 03634-900
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(11) 2091-6982

Rotas

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Aliança Chocolates

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Rua Diogo Cabrera , 578 · CEP: 02467-060
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(11) 2236-6326

Rotas
Cacau Show

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Avenida Regente Feijó , 1739, Lj 115 · CEP: 03342-900
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(11) 2671-9252

Rotas
Kopenhagen

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Avenida Doutor Chucri Zaidan , 910, Pi 3 · CEP: 45831-10
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(11) 3048-7004

Rotas
Fruto do Cacau

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Rua Joinville, 542 · CEP: 40080-11
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(11) 5083-0271

Rotas
Cacau Show

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Rua Domingos Morais, 220 · CEP: 40100-00
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(11) 5571-5560

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Cup Caking

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Rua Doutor James Ferraz Alvim, 93 · CEP: 56410-20
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(11) 3739-1233

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Kopenhagen

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Rua Purpurina, 254 · CEP: 54350-30
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(11) 3816-2599

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Cacau Show

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Rua Doutor Rafael Barros, 18 · CEP: 40030-40
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(11) 3884-0854

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Rua Quintino Bocaiúva , 26 · CEP: 10040-10
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(11) 3242-2793

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Informações da categoria

Lojas de chocolate são pequenos paraísos na Terra. Uma das maiores paixões mundiais, o chocolate é, além de delicioso, uma ótima opção para presentes, um ótimo ingrediente para sobremesas, e pode até trazer benefícios para o organismo! Cultivado desde a época dos Maias, o chocolate começou a ser vendido na Europa, onde as lojas de chocolate começaram a aparecer. Com a popularização do cacau, foram os Suíços quem inventaram o chocolate da forma como o conhecemos hoje. O Brasil é o maior produtor de cacau do mundo atualmente, e aqui temos até cidades que são referências em fábricas e lojas de chocolate: Gramado, Vila Velha, Campos do Jordão… diversas cidades brasileiras têm seu turismo bastante influenciado pelas lojas de chocolate. Existem diversos tipos de chocolate, de diversos preços, sabores, cores e aromas. Os mais conhecidos são os chocolates hidrogenados, chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo. O que vai variar em cada tipo é a sua composição e modo de produção. O chocolate hidrogenado quase não pode ser chamado de chocolate! Mais de 25% da sua composição é de gordura vegetal. O chocolate ao leite tem até 25% de gordura vegetal, mas já tem uma quantidade considerável de cacau e é rico em açúcar. Já o chocolate branco, também quase não pode ser considerado um chocolate, pois não leva sólidos do cacau, apenas a manteiga de cacau. Os chocolates brancos com maior qualidade são aqueles que não apresentam gordura vegetal na sua fórmula. O chocolate amargo, pelo contrário, é o chocolate com mais concentração de cacau, e a menor quantidade de açúcar e leite. É o chocolate mais “puro”, sendo um dos tipos mais apreciados pela alta gastronomia. Há poucos anos, a Europa não permitia que fosse adicionada gordura vegetal na produção de chocolate, mas isso mudou, e hoje em dia encontramos esse tipo de gordura na fórmula dos chocolates por todo o mundo. Mas isso não refletiu nas vendas nas lojas de chocolate: os apaixonados por chocolate nunca deixaram de consumir seu tão amado doce. Há mais de 200 compostos aromáticos no cacau, que podem variar bastante conforme a localização. Fatores como o clima, o solo e a água influenciam diretamente no aroma e no sabor da fruta. O que é utilizado para fazer o chocolate é, na verdade, a semente do cacau. Os locais com o chocolate de melhor qualidade, de acordo com a Organização Internacional do Cacau, são a Venezuela, Nicarágua, México, Equador, Madagascar, Colômbia, Jamaica, Granada e Costa Rica, todos de clima tropical.

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