Loja de Chocolates em São Paulo SP

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Crisma Comércio de Chocolates

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Rua Vergueiro , 6367 · Vl Firmiano Pinto · CEP: 04273-100
São Paulo - SP

(11) 2506-8460

Rotas
Cacau Show

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Rua Maria Amália Lopes Azevedo , 48 · CEP: 23500-00
São Paulo - SP

(11) 2953-8919

Rotas
Kopenhagen

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Rua Libero Badaro , 184 · CEP: 10080-00
São Paulo - SP

(11) 3241-1110

Rotas
Cacau Show

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Rua Amador Bueno, 219, LJ 10 · CEP: 47529-70
São Paulo - SP

(11) 5546-2728

Rotas
Kopenhagen

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Avenida Doutor Chucri Zaidan , 910, Pi 3 · CEP: 45831-10
São Paulo - SP

(11) 3048-7004

Rotas
Brasil Cacau

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Rua Doutor João Ribeiro , 304 · CEP: 03634-900
São Paulo - SP

(11) 2091-6982

Rotas

(11) 2368-5648
M Moreira Chocolates Ltda Me

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Avenida Luiz Dumont Villares , 1066 · Carandiru
São Paulo - SP

(11) 2950-1062

Rotas

(11) 2950-2604
Brasil Cacau

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Rua Greenfeld , 63 · CEP: 04218-100
São Paulo - SP

(11) 2365-0140

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Kopenhagen

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Rua Alagoas, 900, LJ 02 B · CEP: 12420-00
São Paulo - SP

(11) 3666-7267

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Cikakau Comércio Chocolates Eireli Epp

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Avenida Engenheiro Armando de Arruda Pereira , 624 · Prq Jabaquara · CEP: 08042-270
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(11) 5011-9892

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Informações da categoria

Lojas de chocolate são pequenos paraísos na Terra. Uma das maiores paixões mundiais, o chocolate é, além de delicioso, uma ótima opção para presentes, um ótimo ingrediente para sobremesas, e pode até trazer benefícios para o organismo! Cultivado desde a época dos Maias, o chocolate começou a ser vendido na Europa, onde as lojas de chocolate começaram a aparecer. Com a popularização do cacau, foram os Suíços quem inventaram o chocolate da forma como o conhecemos hoje. O Brasil é o maior produtor de cacau do mundo atualmente, e aqui temos até cidades que são referências em fábricas e lojas de chocolate: Gramado, Vila Velha, Campos do Jordão… diversas cidades brasileiras têm seu turismo bastante influenciado pelas lojas de chocolate. Existem diversos tipos de chocolate, de diversos preços, sabores, cores e aromas. Os mais conhecidos são os chocolates hidrogenados, chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo. O que vai variar em cada tipo é a sua composição e modo de produção. O chocolate hidrogenado quase não pode ser chamado de chocolate! Mais de 25% da sua composição é de gordura vegetal. O chocolate ao leite tem até 25% de gordura vegetal, mas já tem uma quantidade considerável de cacau e é rico em açúcar. Já o chocolate branco, também quase não pode ser considerado um chocolate, pois não leva sólidos do cacau, apenas a manteiga de cacau. Os chocolates brancos com maior qualidade são aqueles que não apresentam gordura vegetal na sua fórmula. O chocolate amargo, pelo contrário, é o chocolate com mais concentração de cacau, e a menor quantidade de açúcar e leite. É o chocolate mais “puro”, sendo um dos tipos mais apreciados pela alta gastronomia. Há poucos anos, a Europa não permitia que fosse adicionada gordura vegetal na produção de chocolate, mas isso mudou, e hoje em dia encontramos esse tipo de gordura na fórmula dos chocolates por todo o mundo. Mas isso não refletiu nas vendas nas lojas de chocolate: os apaixonados por chocolate nunca deixaram de consumir seu tão amado doce. Há mais de 200 compostos aromáticos no cacau, que podem variar bastante conforme a localização. Fatores como o clima, o solo e a água influenciam diretamente no aroma e no sabor da fruta. O que é utilizado para fazer o chocolate é, na verdade, a semente do cacau. Os locais com o chocolate de melhor qualidade, de acordo com a Organização Internacional do Cacau, são a Venezuela, Nicarágua, México, Equador, Madagascar, Colômbia, Jamaica, Granada e Costa Rica, todos de clima tropical.

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