Loja de Chocolates em São Paulo SP

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Fernando Soria Denardi Comercial Chocolates Me

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Rua Treze Maio , 1947 · Bela Vista · CEP: 04849-529
São Paulo - SP

(11) 3266-6871

Rotas
Vincere Comércio Chocolates Ltda - Me

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Rodovia Raposo Tavares , 7201, Km 17 Bo 26 · Jd Pinheiros
São Paulo - SP

(11) 3783-1437

Rotas
Ki Brigadeiro, "o Seu Brigadeiro Gourmet"

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Rua da Ana Franco, 92 · CEP: 30880-20
São Paulo - SP

(11) 7720-2064

Rotas
Kopenhagen

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Rua Itambé , 449 · CEP: 12390-01
São Paulo - SP

(11) 3257-9301

Rotas
Pati Piva

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Avenida Brigadeiro Faria Lima , 2232, 1 · CEP: 14899-00
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(11) 3032-4615

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P C Comércio Chocolates Ltda Me

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Rua Jequitibás , 378 · Jabaquara · CEP: 05263-030
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(11) 5011-1931

Rotas

(11) 5011-2710
Kopenhagen

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Rua Professor José Horácio Meirelles Teixeira , 1090 · CEP: 56301-30
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(11) 3501-0846

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Beth Bombom

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Rua Doutor João Clímaco Pereira, 90 · CEP: 45320-70
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(11) 3845-9566

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Ste Comércio de Chocolates

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Rua Sena Madureira , 570, Lj Terreo · Vl Clementino · CEP: 04021-001
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(11) 2645-4957

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Kakaobohne Comércio Chocolates Ltda Epp

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Avenida Leôncio Magalhães , 1658 · Jd S Paulo · CEP: 02042-001
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(11) 2971-0708

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Informações da categoria

Lojas de chocolate são pequenos paraísos na Terra. Uma das maiores paixões mundiais, o chocolate é, além de delicioso, uma ótima opção para presentes, um ótimo ingrediente para sobremesas, e pode até trazer benefícios para o organismo! Cultivado desde a época dos Maias, o chocolate começou a ser vendido na Europa, onde as lojas de chocolate começaram a aparecer. Com a popularização do cacau, foram os Suíços quem inventaram o chocolate da forma como o conhecemos hoje. O Brasil é o maior produtor de cacau do mundo atualmente, e aqui temos até cidades que são referências em fábricas e lojas de chocolate: Gramado, Vila Velha, Campos do Jordão… diversas cidades brasileiras têm seu turismo bastante influenciado pelas lojas de chocolate. Existem diversos tipos de chocolate, de diversos preços, sabores, cores e aromas. Os mais conhecidos são os chocolates hidrogenados, chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo. O que vai variar em cada tipo é a sua composição e modo de produção. O chocolate hidrogenado quase não pode ser chamado de chocolate! Mais de 25% da sua composição é de gordura vegetal. O chocolate ao leite tem até 25% de gordura vegetal, mas já tem uma quantidade considerável de cacau e é rico em açúcar. Já o chocolate branco, também quase não pode ser considerado um chocolate, pois não leva sólidos do cacau, apenas a manteiga de cacau. Os chocolates brancos com maior qualidade são aqueles que não apresentam gordura vegetal na sua fórmula. O chocolate amargo, pelo contrário, é o chocolate com mais concentração de cacau, e a menor quantidade de açúcar e leite. É o chocolate mais “puro”, sendo um dos tipos mais apreciados pela alta gastronomia. Há poucos anos, a Europa não permitia que fosse adicionada gordura vegetal na produção de chocolate, mas isso mudou, e hoje em dia encontramos esse tipo de gordura na fórmula dos chocolates por todo o mundo. Mas isso não refletiu nas vendas nas lojas de chocolate: os apaixonados por chocolate nunca deixaram de consumir seu tão amado doce. Há mais de 200 compostos aromáticos no cacau, que podem variar bastante conforme a localização. Fatores como o clima, o solo e a água influenciam diretamente no aroma e no sabor da fruta. O que é utilizado para fazer o chocolate é, na verdade, a semente do cacau. Os locais com o chocolate de melhor qualidade, de acordo com a Organização Internacional do Cacau, são a Venezuela, Nicarágua, México, Equador, Madagascar, Colômbia, Jamaica, Granada e Costa Rica, todos de clima tropical.

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