Loja de Chocolates em São Paulo SP

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Viermon Chocolates

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Rua Alves Almeida, 342 · Ch Belenzinho · CEP: 03378-010
São Paulo - SP

(11) 2098-0805

Rotas

(11) 2676-2208 (11) 2301-0359
Munik Chocolates

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Rua Jumana , 263 · CEP: 31210-30
São Paulo - SP

(11) 2936-8852

Rotas
Kopenhagen

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Avenida Roque Petroni Jr, 1089, LJ 58 · CEP: 47079-00
São Paulo - SP

(11) 5181-4613

Rotas
Gusto Comércio Chocolates Ltda

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Alameda Santos , 1107 · Cerqueira César · CEP: 01419-002
São Paulo - SP

(11) 3171-0983

Rotas
Reichtum Comércio Chocolates Eireli M

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Rodovia Raposo Tavares , Km 14 Qs Sp5 · Jd Pinheiros
São Paulo - SP

(11) 3733-0287

Rotas
Kopenhagen Chocolates

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Rua Alexandre Dumas , 425, Lj 04 · Ch Sto Antônio · CEP: 04717-000
São Paulo - SP

(11) 5181-4114

Rotas
Brasil Cacau

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Rua Coelho Lisboa , 323 · CEP: 03323-040
São Paulo - SP

(11) 2093-6649

Rotas
Cau Chocolates

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Rua Peixoto Gomide , 1740 · CEP: 14090-02
São Paulo - SP

(11) 3081-9820

Rotas
Chocolates Pamau Ltda Me

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Avenida Lins Vasconcelos , 998 · Jd Vl Mariana · CEP: 01538-000
São Paulo - SP

(11) 3271-0782

Rotas
Munik Chocolates

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Rua Caiubi, 192 · CEP: 50100-00
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(11) 3868-4820

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Informações da categoria

Lojas de chocolate são pequenos paraísos na Terra. Uma das maiores paixões mundiais, o chocolate é, além de delicioso, uma ótima opção para presentes, um ótimo ingrediente para sobremesas, e pode até trazer benefícios para o organismo! Cultivado desde a época dos Maias, o chocolate começou a ser vendido na Europa, onde as lojas de chocolate começaram a aparecer. Com a popularização do cacau, foram os Suíços quem inventaram o chocolate da forma como o conhecemos hoje. O Brasil é o maior produtor de cacau do mundo atualmente, e aqui temos até cidades que são referências em fábricas e lojas de chocolate: Gramado, Vila Velha, Campos do Jordão… diversas cidades brasileiras têm seu turismo bastante influenciado pelas lojas de chocolate. Existem diversos tipos de chocolate, de diversos preços, sabores, cores e aromas. Os mais conhecidos são os chocolates hidrogenados, chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo. O que vai variar em cada tipo é a sua composição e modo de produção. O chocolate hidrogenado quase não pode ser chamado de chocolate! Mais de 25% da sua composição é de gordura vegetal. O chocolate ao leite tem até 25% de gordura vegetal, mas já tem uma quantidade considerável de cacau e é rico em açúcar. Já o chocolate branco, também quase não pode ser considerado um chocolate, pois não leva sólidos do cacau, apenas a manteiga de cacau. Os chocolates brancos com maior qualidade são aqueles que não apresentam gordura vegetal na sua fórmula. O chocolate amargo, pelo contrário, é o chocolate com mais concentração de cacau, e a menor quantidade de açúcar e leite. É o chocolate mais “puro”, sendo um dos tipos mais apreciados pela alta gastronomia. Há poucos anos, a Europa não permitia que fosse adicionada gordura vegetal na produção de chocolate, mas isso mudou, e hoje em dia encontramos esse tipo de gordura na fórmula dos chocolates por todo o mundo. Mas isso não refletiu nas vendas nas lojas de chocolate: os apaixonados por chocolate nunca deixaram de consumir seu tão amado doce. Há mais de 200 compostos aromáticos no cacau, que podem variar bastante conforme a localização. Fatores como o clima, o solo e a água influenciam diretamente no aroma e no sabor da fruta. O que é utilizado para fazer o chocolate é, na verdade, a semente do cacau. Os locais com o chocolate de melhor qualidade, de acordo com a Organização Internacional do Cacau, são a Venezuela, Nicarágua, México, Equador, Madagascar, Colômbia, Jamaica, Granada e Costa Rica, todos de clima tropical.

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