Loja de Chocolates em São Paulo SP

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Sorelle Puccini

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Rua Harmonia , 252 · CEP: 54350-00
São Paulo - SP

(11) 3031-1662

Rotas
Comércio Chocolates Mariah

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Rua Bianchi Bertoldi , 130 · CEP: 54220-70
São Paulo - SP

(11) 3034-2307

Rotas
Plg2 Comércio Chocolates Ltda

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Avenida Alberto Augusto Alves , 50 · Vl Andrade · CEP: 05724-030
São Paulo - SP

(11) 3742-6629

Rotas
R G Chocolates e Café Ltda

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Rua Serra Japi , 1250 · Vl Gomes Cardim · CEP: 03309-001
São Paulo - SP

(11) 2737-7072

Rotas
Kopenhagen

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Rua Joaquim Bueno, 9999 · CEP: 81505-20
São Paulo - SP

(11) 3884-7523

Rotas
Brasil Cacau

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Estrada Campo Limpo, 459 · CEP: 57779-70
São Paulo - SP

(11) 5511-8036

Rotas
Cacau Show

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Avenida S Miguel , 4371 · CEP: 03871-000
São Paulo - SP

(11) 2214-1699

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Kopenhagen

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Rua Augusta , 2437 · CEP: 14131-00
São Paulo - SP

(11) 3062-3015

Rotas
Cacau Show

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Rua Vieira Morais, 1081 · CEP: 46170-14
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(11) 5041-5486

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Chocolates Genebra

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Alameda Arapanés, 850 · CEP: 45240-01
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(11) 5051-1109

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Informações da categoria

Lojas de chocolate são pequenos paraísos na Terra. Uma das maiores paixões mundiais, o chocolate é, além de delicioso, uma ótima opção para presentes, um ótimo ingrediente para sobremesas, e pode até trazer benefícios para o organismo! Cultivado desde a época dos Maias, o chocolate começou a ser vendido na Europa, onde as lojas de chocolate começaram a aparecer. Com a popularização do cacau, foram os Suíços quem inventaram o chocolate da forma como o conhecemos hoje. O Brasil é o maior produtor de cacau do mundo atualmente, e aqui temos até cidades que são referências em fábricas e lojas de chocolate: Gramado, Vila Velha, Campos do Jordão… diversas cidades brasileiras têm seu turismo bastante influenciado pelas lojas de chocolate. Existem diversos tipos de chocolate, de diversos preços, sabores, cores e aromas. Os mais conhecidos são os chocolates hidrogenados, chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo. O que vai variar em cada tipo é a sua composição e modo de produção. O chocolate hidrogenado quase não pode ser chamado de chocolate! Mais de 25% da sua composição é de gordura vegetal. O chocolate ao leite tem até 25% de gordura vegetal, mas já tem uma quantidade considerável de cacau e é rico em açúcar. Já o chocolate branco, também quase não pode ser considerado um chocolate, pois não leva sólidos do cacau, apenas a manteiga de cacau. Os chocolates brancos com maior qualidade são aqueles que não apresentam gordura vegetal na sua fórmula. O chocolate amargo, pelo contrário, é o chocolate com mais concentração de cacau, e a menor quantidade de açúcar e leite. É o chocolate mais “puro”, sendo um dos tipos mais apreciados pela alta gastronomia. Há poucos anos, a Europa não permitia que fosse adicionada gordura vegetal na produção de chocolate, mas isso mudou, e hoje em dia encontramos esse tipo de gordura na fórmula dos chocolates por todo o mundo. Mas isso não refletiu nas vendas nas lojas de chocolate: os apaixonados por chocolate nunca deixaram de consumir seu tão amado doce. Há mais de 200 compostos aromáticos no cacau, que podem variar bastante conforme a localização. Fatores como o clima, o solo e a água influenciam diretamente no aroma e no sabor da fruta. O que é utilizado para fazer o chocolate é, na verdade, a semente do cacau. Os locais com o chocolate de melhor qualidade, de acordo com a Organização Internacional do Cacau, são a Venezuela, Nicarágua, México, Equador, Madagascar, Colômbia, Jamaica, Granada e Costa Rica, todos de clima tropical.

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