Loja de Chocolates em São Paulo SP

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Cacau Show

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Avenida Nossa Senhora Sabará, 2372 · CEP: 46860-02
São Paulo - SP

(11) 5631-3649

Rotas
Ind e Com de Chocolates Munik

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Rua Caetezal , 346 · Água Fria · CEP: 02334-130
São Paulo - SP

(11) 2305-9063

Rotas
Cacau Show

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Avenida Doutor Cândido Motta Fl , 731 · CEP: 05351-000
São Paulo - SP

(11) 2659-7001

Rotas
Brasil Cacau

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Rua Galvão Bueno , 683 · CEP: 15060-00
São Paulo - SP

(11) 3207-7809

Rotas
Chocometro Chocolates Cafeteria Ltda

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Rua Domingos Paiva · Bras · CEP: 03043-070
São Paulo - SP

(11) 3207-1468

Rotas

(11) 3209-4741
Adc Chocolates Ltda Me

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Estrada Itaquera Guaianazes , 2671, Lj 1350 · Parada Quinze
São Paulo - SP

(11) 2554-6860

Rotas
Kopenhagen

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Avenida Ibirapuera, 3103, LJ 104 · CEP: 40299-02
São Paulo - SP

(11) 5561-9623

Rotas
Cacau Show

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Avenida Brigadeiro Faria Lima , 1783 · CEP: 14520-01
São Paulo - SP

(11) 3034-2024

Rotas
Chocolates Munik

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Travessa Casalbuono , 120, Tér Lj 306 · CEP: 02089-900
São Paulo - SP

(11) 2252-2171

Rotas
Cacau Show

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Alameda Raja Gabaglia, 221, LJ 1 · CEP: 45510-90
São Paulo - SP

(11) 4106-8279

Rotas

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Informações da categoria

Lojas de chocolate são pequenos paraísos na Terra. Uma das maiores paixões mundiais, o chocolate é, além de delicioso, uma ótima opção para presentes, um ótimo ingrediente para sobremesas, e pode até trazer benefícios para o organismo! Cultivado desde a época dos Maias, o chocolate começou a ser vendido na Europa, onde as lojas de chocolate começaram a aparecer. Com a popularização do cacau, foram os Suíços quem inventaram o chocolate da forma como o conhecemos hoje. O Brasil é o maior produtor de cacau do mundo atualmente, e aqui temos até cidades que são referências em fábricas e lojas de chocolate: Gramado, Vila Velha, Campos do Jordão… diversas cidades brasileiras têm seu turismo bastante influenciado pelas lojas de chocolate. Existem diversos tipos de chocolate, de diversos preços, sabores, cores e aromas. Os mais conhecidos são os chocolates hidrogenados, chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo. O que vai variar em cada tipo é a sua composição e modo de produção. O chocolate hidrogenado quase não pode ser chamado de chocolate! Mais de 25% da sua composição é de gordura vegetal. O chocolate ao leite tem até 25% de gordura vegetal, mas já tem uma quantidade considerável de cacau e é rico em açúcar. Já o chocolate branco, também quase não pode ser considerado um chocolate, pois não leva sólidos do cacau, apenas a manteiga de cacau. Os chocolates brancos com maior qualidade são aqueles que não apresentam gordura vegetal na sua fórmula. O chocolate amargo, pelo contrário, é o chocolate com mais concentração de cacau, e a menor quantidade de açúcar e leite. É o chocolate mais “puro”, sendo um dos tipos mais apreciados pela alta gastronomia. Há poucos anos, a Europa não permitia que fosse adicionada gordura vegetal na produção de chocolate, mas isso mudou, e hoje em dia encontramos esse tipo de gordura na fórmula dos chocolates por todo o mundo. Mas isso não refletiu nas vendas nas lojas de chocolate: os apaixonados por chocolate nunca deixaram de consumir seu tão amado doce. Há mais de 200 compostos aromáticos no cacau, que podem variar bastante conforme a localização. Fatores como o clima, o solo e a água influenciam diretamente no aroma e no sabor da fruta. O que é utilizado para fazer o chocolate é, na verdade, a semente do cacau. Os locais com o chocolate de melhor qualidade, de acordo com a Organização Internacional do Cacau, são a Venezuela, Nicarágua, México, Equador, Madagascar, Colômbia, Jamaica, Granada e Costa Rica, todos de clima tropical.

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