Loja de Chocolates em Rio de Janeiro RJ

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Cacau Show

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Avenida Américas, 19019, LJ 103D · CEP: 22790-703
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(21) 2490-2890

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Cacau Show

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Avenida Américas, 700, LJ 314A · CEP: 22640-100
Rio de Janeiro - RJ

(21) 2494-9215

Rotas
Flávia Daher

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Avenida Paranapuã, 1763, LJ A · CEP: 21910-253
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(21) 2755-5653

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Kopenhagen

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Estrada Gávea, 899, TÉR LJ 123C · CEP: 22610-901
Rio de Janeiro - RJ

(21) 3322-3028

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Lufa Lufa Chocolates Artesanais

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Rua Praça Iaté Clube
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(21) 3317-9306

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Frivolitc

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Rua Visconde Pirajá, 547, LJ 108 · CEP: 22410-900
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(21) 2259-1045

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Avenida Rio Branco, 151, B · CEP: 20040-911
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(21) 2509-1699

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Avenida Américas, 3255, LJ 105 · CEP: 22631-002
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(21) 3329-9022

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Informações da categoria

Lojas de chocolate são pequenos paraísos na Terra. Uma das maiores paixões mundiais, o chocolate é, além de delicioso, uma ótima opção para presentes, um ótimo ingrediente para sobremesas, e pode até trazer benefícios para o organismo! Cultivado desde a época dos Maias, o chocolate começou a ser vendido na Europa, onde as lojas de chocolate começaram a aparecer. Com a popularização do cacau, foram os Suíços quem inventaram o chocolate da forma como o conhecemos hoje. O Brasil é o maior produtor de cacau do mundo atualmente, e aqui temos até cidades que são referências em fábricas e lojas de chocolate: Gramado, Vila Velha, Campos do Jordão… diversas cidades brasileiras têm seu turismo bastante influenciado pelas lojas de chocolate. Existem diversos tipos de chocolate, de diversos preços, sabores, cores e aromas. Os mais conhecidos são os chocolates hidrogenados, chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo. O que vai variar em cada tipo é a sua composição e modo de produção. O chocolate hidrogenado quase não pode ser chamado de chocolate! Mais de 25% da sua composição é de gordura vegetal. O chocolate ao leite tem até 25% de gordura vegetal, mas já tem uma quantidade considerável de cacau e é rico em açúcar. Já o chocolate branco, também quase não pode ser considerado um chocolate, pois não leva sólidos do cacau, apenas a manteiga de cacau. Os chocolates brancos com maior qualidade são aqueles que não apresentam gordura vegetal na sua fórmula. O chocolate amargo, pelo contrário, é o chocolate com mais concentração de cacau, e a menor quantidade de açúcar e leite. É o chocolate mais “puro”, sendo um dos tipos mais apreciados pela alta gastronomia. Há poucos anos, a Europa não permitia que fosse adicionada gordura vegetal na produção de chocolate, mas isso mudou, e hoje em dia encontramos esse tipo de gordura na fórmula dos chocolates por todo o mundo. Mas isso não refletiu nas vendas nas lojas de chocolate: os apaixonados por chocolate nunca deixaram de consumir seu tão amado doce. Há mais de 200 compostos aromáticos no cacau, que podem variar bastante conforme a localização. Fatores como o clima, o solo e a água influenciam diretamente no aroma e no sabor da fruta. O que é utilizado para fazer o chocolate é, na verdade, a semente do cacau. Os locais com o chocolate de melhor qualidade, de acordo com a Organização Internacional do Cacau, são a Venezuela, Nicarágua, México, Equador, Madagascar, Colômbia, Jamaica, Granada e Costa Rica, todos de clima tropical.

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