Loja de Chocolates em Rio de Janeiro RJ

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Cacau Show

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Rua Mariz e Barros, 1058, LJ D · CEP: 20270-002
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Cacau Show

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(21) 2401-0223

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Tellam Bombonier

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Avenida Marechal Fontenele, 4663 · CEP: 21750-000
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(21) 3555-9080

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Kopenhagen

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Rua Catete, 311, LJ 107 · CEP: 22220-901
Rio de Janeiro - RJ

(21) 2245-5631

Rotas
Kopenhagen

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Avenida Rio Branco, 12, LJ A · CEP: 20090-000
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(21) 2253-0090

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Kopenhagen

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Avenida Dom Hélder Câmara, 5474, LJ 511 · CEP: 20771-005
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(21) 3899-7192

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Bolos e Delícias, Bolícia

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(21) 3023-5743

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Chocolate & Cia

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Rua Mário Carpenter, 1070 · CEP: 20755-065
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(21) 3253-2896

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Cacau Show

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Rua Riachuelo, 178 · CEP: 20230-014
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Rua Itapera, 500, LJ 310 · CEP: 21230-500
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(21) 3362-6110

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Informações da categoria

Lojas de chocolate são pequenos paraísos na Terra. Uma das maiores paixões mundiais, o chocolate é, além de delicioso, uma ótima opção para presentes, um ótimo ingrediente para sobremesas, e pode até trazer benefícios para o organismo! Cultivado desde a época dos Maias, o chocolate começou a ser vendido na Europa, onde as lojas de chocolate começaram a aparecer. Com a popularização do cacau, foram os Suíços quem inventaram o chocolate da forma como o conhecemos hoje. O Brasil é o maior produtor de cacau do mundo atualmente, e aqui temos até cidades que são referências em fábricas e lojas de chocolate: Gramado, Vila Velha, Campos do Jordão… diversas cidades brasileiras têm seu turismo bastante influenciado pelas lojas de chocolate. Existem diversos tipos de chocolate, de diversos preços, sabores, cores e aromas. Os mais conhecidos são os chocolates hidrogenados, chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo. O que vai variar em cada tipo é a sua composição e modo de produção. O chocolate hidrogenado quase não pode ser chamado de chocolate! Mais de 25% da sua composição é de gordura vegetal. O chocolate ao leite tem até 25% de gordura vegetal, mas já tem uma quantidade considerável de cacau e é rico em açúcar. Já o chocolate branco, também quase não pode ser considerado um chocolate, pois não leva sólidos do cacau, apenas a manteiga de cacau. Os chocolates brancos com maior qualidade são aqueles que não apresentam gordura vegetal na sua fórmula. O chocolate amargo, pelo contrário, é o chocolate com mais concentração de cacau, e a menor quantidade de açúcar e leite. É o chocolate mais “puro”, sendo um dos tipos mais apreciados pela alta gastronomia. Há poucos anos, a Europa não permitia que fosse adicionada gordura vegetal na produção de chocolate, mas isso mudou, e hoje em dia encontramos esse tipo de gordura na fórmula dos chocolates por todo o mundo. Mas isso não refletiu nas vendas nas lojas de chocolate: os apaixonados por chocolate nunca deixaram de consumir seu tão amado doce. Há mais de 200 compostos aromáticos no cacau, que podem variar bastante conforme a localização. Fatores como o clima, o solo e a água influenciam diretamente no aroma e no sabor da fruta. O que é utilizado para fazer o chocolate é, na verdade, a semente do cacau. Os locais com o chocolate de melhor qualidade, de acordo com a Organização Internacional do Cacau, são a Venezuela, Nicarágua, México, Equador, Madagascar, Colômbia, Jamaica, Granada e Costa Rica, todos de clima tropical.

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