Loja de Chocolates em Campinas SP

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Planet Chokolate

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Rua Barao Jaguara Br, 1284 · CEP: 13015-002
Campinas - SP

(19) 3235-2745

Rotas
Cacau Show

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Avenida John Boyd Dunlop, 350, LJ 42 A · CEP: 13033-000
Campinas - SP

(19) 3243-6783

Rotas
Val Trufas e Chocolates

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Avenida Presidente Costa e Silva, 175 · CEP: 13081-500
Campinas - SP

(19) 3209-1791

Rotas
Cacau Show

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Avenida Guilherme Campos, 500, LJ 77 · CEP: 13087-901
Campinas - SP

(19) 3756-9589

Rotas
Kopenhagen

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Avenida Antônio Carlos Couto Barros, 1101, LJ 2/4 · CEP: 13105-500
Campinas - SP

(19) 3258-9055

Rotas
Cacau Show

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Avenida Santa Isabel, 52 · CEP: 13084-012
Campinas - SP

(19) 3289-1558

Rotas
M Bresciani Doces

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Rua Lotário Novaes, 369 · CEP: 13076-150
Campinas - SP

(19) 3253-3864

Rotas
Stalden Chocolates

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Rua Conceicao, 233, LJ 44 · CEP: 13010-916
Campinas - SP

(19) 3231-9466

Rotas
Cacau Show

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Avenida Benjamin Constant, 1198, LJ 4 · CEP: 13010-141
Campinas - SP

(19) 3201-5621

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Brasil Cacau

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Avenida Doutor Moraes Salles, 589 · CEP: 13010-000
Campinas - SP

(19) 3231-1652

Rotas

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Informações da categoria

Lojas de chocolate são pequenos paraísos na Terra. Uma das maiores paixões mundiais, o chocolate é, além de delicioso, uma ótima opção para presentes, um ótimo ingrediente para sobremesas, e pode até trazer benefícios para o organismo! Cultivado desde a época dos Maias, o chocolate começou a ser vendido na Europa, onde as lojas de chocolate começaram a aparecer. Com a popularização do cacau, foram os Suíços quem inventaram o chocolate da forma como o conhecemos hoje. O Brasil é o maior produtor de cacau do mundo atualmente, e aqui temos até cidades que são referências em fábricas e lojas de chocolate: Gramado, Vila Velha, Campos do Jordão… diversas cidades brasileiras têm seu turismo bastante influenciado pelas lojas de chocolate. Existem diversos tipos de chocolate, de diversos preços, sabores, cores e aromas. Os mais conhecidos são os chocolates hidrogenados, chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo. O que vai variar em cada tipo é a sua composição e modo de produção. O chocolate hidrogenado quase não pode ser chamado de chocolate! Mais de 25% da sua composição é de gordura vegetal. O chocolate ao leite tem até 25% de gordura vegetal, mas já tem uma quantidade considerável de cacau e é rico em açúcar. Já o chocolate branco, também quase não pode ser considerado um chocolate, pois não leva sólidos do cacau, apenas a manteiga de cacau. Os chocolates brancos com maior qualidade são aqueles que não apresentam gordura vegetal na sua fórmula. O chocolate amargo, pelo contrário, é o chocolate com mais concentração de cacau, e a menor quantidade de açúcar e leite. É o chocolate mais “puro”, sendo um dos tipos mais apreciados pela alta gastronomia. Há poucos anos, a Europa não permitia que fosse adicionada gordura vegetal na produção de chocolate, mas isso mudou, e hoje em dia encontramos esse tipo de gordura na fórmula dos chocolates por todo o mundo. Mas isso não refletiu nas vendas nas lojas de chocolate: os apaixonados por chocolate nunca deixaram de consumir seu tão amado doce. Há mais de 200 compostos aromáticos no cacau, que podem variar bastante conforme a localização. Fatores como o clima, o solo e a água influenciam diretamente no aroma e no sabor da fruta. O que é utilizado para fazer o chocolate é, na verdade, a semente do cacau. Os locais com o chocolate de melhor qualidade, de acordo com a Organização Internacional do Cacau, são a Venezuela, Nicarágua, México, Equador, Madagascar, Colômbia, Jamaica, Granada e Costa Rica, todos de clima tropical.

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