Loja de Chocolates em Campinas SP

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Stalden Chocolates

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Rua Conceicao, 233, LJ 44 · CEP: 13010-916
Campinas - SP

(19) 3231-9466

Rotas
Mothers Chocolates

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Avenida Guilherme Campos, 500, LJ 138 · CEP: 13087-901
Campinas - SP

(19) 3209-0422

Rotas
Caracol Chocolates

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Rua Monte Aprazível, 100 · CEP: 13090-764
Campinas - SP

(19) 3212-2030

Rotas
Kopenhagen

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Rua Maria Monteiro, 1420 · CEP: 13025-152
Campinas - SP

(19) 3294-7723

Rotas
Kopenhagen

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Avenida Doutor Thomaz Alves, 204 · CEP: 13010-160
Campinas - SP

(19) 3231-3679

Rotas
Trufas e Trufas

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Rua Professor Horta Lisboa, 48 · CEP: 13058-101
Campinas - SP

(19) 3221-6331

Rotas
Kopenhagen

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Rodovia Dom Pedro I, 131, KM 131,5 · CEP: 13105-850
Campinas - SP

(19) 3207-2765

Rotas
Kopenhagen

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Rua Santo Zóia, 30, LJ 7 · CEP: 13100-073
Campinas - SP

(19) 3253-3112

Rotas
Cacau Show

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Avenida Guilherme Campos, 500, LJ 77 · CEP: 13087-901
Campinas - SP

(19) 3756-9589

Rotas
Mothers Chocolates

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Avenida Benjamin Constant, 1927 · CEP: 13025-005
Campinas - SP

(19) 3294-4627

Rotas

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Informações da categoria

Lojas de chocolate são pequenos paraísos na Terra. Uma das maiores paixões mundiais, o chocolate é, além de delicioso, uma ótima opção para presentes, um ótimo ingrediente para sobremesas, e pode até trazer benefícios para o organismo! Cultivado desde a época dos Maias, o chocolate começou a ser vendido na Europa, onde as lojas de chocolate começaram a aparecer. Com a popularização do cacau, foram os Suíços quem inventaram o chocolate da forma como o conhecemos hoje. O Brasil é o maior produtor de cacau do mundo atualmente, e aqui temos até cidades que são referências em fábricas e lojas de chocolate: Gramado, Vila Velha, Campos do Jordão… diversas cidades brasileiras têm seu turismo bastante influenciado pelas lojas de chocolate. Existem diversos tipos de chocolate, de diversos preços, sabores, cores e aromas. Os mais conhecidos são os chocolates hidrogenados, chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo. O que vai variar em cada tipo é a sua composição e modo de produção. O chocolate hidrogenado quase não pode ser chamado de chocolate! Mais de 25% da sua composição é de gordura vegetal. O chocolate ao leite tem até 25% de gordura vegetal, mas já tem uma quantidade considerável de cacau e é rico em açúcar. Já o chocolate branco, também quase não pode ser considerado um chocolate, pois não leva sólidos do cacau, apenas a manteiga de cacau. Os chocolates brancos com maior qualidade são aqueles que não apresentam gordura vegetal na sua fórmula. O chocolate amargo, pelo contrário, é o chocolate com mais concentração de cacau, e a menor quantidade de açúcar e leite. É o chocolate mais “puro”, sendo um dos tipos mais apreciados pela alta gastronomia. Há poucos anos, a Europa não permitia que fosse adicionada gordura vegetal na produção de chocolate, mas isso mudou, e hoje em dia encontramos esse tipo de gordura na fórmula dos chocolates por todo o mundo. Mas isso não refletiu nas vendas nas lojas de chocolate: os apaixonados por chocolate nunca deixaram de consumir seu tão amado doce. Há mais de 200 compostos aromáticos no cacau, que podem variar bastante conforme a localização. Fatores como o clima, o solo e a água influenciam diretamente no aroma e no sabor da fruta. O que é utilizado para fazer o chocolate é, na verdade, a semente do cacau. Os locais com o chocolate de melhor qualidade, de acordo com a Organização Internacional do Cacau, são a Venezuela, Nicarágua, México, Equador, Madagascar, Colômbia, Jamaica, Granada e Costa Rica, todos de clima tropical.

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