Loja de Chocolates em Campinas SP

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Brasil Cacau

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Avenida Doutor Moraes Salles, 589 · CEP: 13010-000
Campinas - SP

(19) 3231-1652

Rotas
Kopenhagen

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Rua Vidoeiros, 455, LJ 18 · CEP: 13101-680
Campinas - SP

(19) 3255-3738

Rotas
Cacau Show

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Avenida Francisco Glicério, 831 · CEP: 13012-000
Campinas - SP

(19) 3231-7824

Rotas
Mothers Chocolates

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Rua Rinópolis, 63 · CEP: 13030-125
Campinas - SP

(19) 3272-1823

Rotas
Cacau Show

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Rua Conceicao, 233, TÉR LJ 03 · CEP: 13010-916
Campinas - SP

(19) 3234-6388

Rotas
Cacau Show

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Avenida Engenheiro Antônio F Paula Souza, 3900, LJ 22 · CEP: 13044-502
Campinas - SP

(19) 3271-2605

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Mothers Chocolate

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Rua Maria Luiza Buratto Pattaro, 74 · CEP: 13084-005
Campinas - SP

(19) 3289-4256

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M Bresciani Doces

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Rua Lotário Novaes, 369 · CEP: 13076-150
Campinas - SP

(19) 3253-3864

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Cacau Show

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Avenida Santa Isabel, 52 · CEP: 13084-012
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(19) 3289-1558

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Cacau Show

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Rua Jacy Teixeira Camargo, 940 · CEP: 13050-913
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(19) 3267-4164

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Informações da categoria

Lojas de chocolate são pequenos paraísos na Terra. Uma das maiores paixões mundiais, o chocolate é, além de delicioso, uma ótima opção para presentes, um ótimo ingrediente para sobremesas, e pode até trazer benefícios para o organismo! Cultivado desde a época dos Maias, o chocolate começou a ser vendido na Europa, onde as lojas de chocolate começaram a aparecer. Com a popularização do cacau, foram os Suíços quem inventaram o chocolate da forma como o conhecemos hoje. O Brasil é o maior produtor de cacau do mundo atualmente, e aqui temos até cidades que são referências em fábricas e lojas de chocolate: Gramado, Vila Velha, Campos do Jordão… diversas cidades brasileiras têm seu turismo bastante influenciado pelas lojas de chocolate. Existem diversos tipos de chocolate, de diversos preços, sabores, cores e aromas. Os mais conhecidos são os chocolates hidrogenados, chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo. O que vai variar em cada tipo é a sua composição e modo de produção. O chocolate hidrogenado quase não pode ser chamado de chocolate! Mais de 25% da sua composição é de gordura vegetal. O chocolate ao leite tem até 25% de gordura vegetal, mas já tem uma quantidade considerável de cacau e é rico em açúcar. Já o chocolate branco, também quase não pode ser considerado um chocolate, pois não leva sólidos do cacau, apenas a manteiga de cacau. Os chocolates brancos com maior qualidade são aqueles que não apresentam gordura vegetal na sua fórmula. O chocolate amargo, pelo contrário, é o chocolate com mais concentração de cacau, e a menor quantidade de açúcar e leite. É o chocolate mais “puro”, sendo um dos tipos mais apreciados pela alta gastronomia. Há poucos anos, a Europa não permitia que fosse adicionada gordura vegetal na produção de chocolate, mas isso mudou, e hoje em dia encontramos esse tipo de gordura na fórmula dos chocolates por todo o mundo. Mas isso não refletiu nas vendas nas lojas de chocolate: os apaixonados por chocolate nunca deixaram de consumir seu tão amado doce. Há mais de 200 compostos aromáticos no cacau, que podem variar bastante conforme a localização. Fatores como o clima, o solo e a água influenciam diretamente no aroma e no sabor da fruta. O que é utilizado para fazer o chocolate é, na verdade, a semente do cacau. Os locais com o chocolate de melhor qualidade, de acordo com a Organização Internacional do Cacau, são a Venezuela, Nicarágua, México, Equador, Madagascar, Colômbia, Jamaica, Granada e Costa Rica, todos de clima tropical.

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