Loja de Chocolates em Porto Alegre RS

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Zt Souza & Cia Ltda

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Rua Alberto Silva, 415 · CEP: 91370-000
Porto Alegre - RS

(51) 3340-4908

Rotas
Kopenhagen

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Avenida Diário Notícias, 300, LJ 1100 · CEP: 90810-080
Porto Alegre - RS

(51) 3072-9088

Rotas
Cacau Show

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Avenida Cristóvão Colombo, 2164 · CEP: 90560-002
Porto Alegre - RS

(51) 3085-5678

Rotas
Chocolates Prawer

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Avenida Ipiranga, 5200, LJ 215 · CEP: 90610-000
Porto Alegre - RS

(51) 3315-3314

Rotas
Cacau Show

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Rua Siqueira Campos, 1235 · CEP: 90010-001
Porto Alegre - RS

(51) 3019-6132

Rotas
Cacau Show

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Avenida Protásio Alves, 2543 · CEP: 90410-002
Porto Alegre - RS

(51) 3072-8177

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Chocolates Lugano de Gramado

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Avenida João Wallig, 1800, LJ 1119 · CEP: 91349-900
Porto Alegre - RS

(51) 3338-4040

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Cacau Show

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Rua Sete Setembro, 1907 · CEP: 90010-191
Porto Alegre - RS

(51) 3522-0311

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Industria de Doces Mileski

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Avenida Pereira Pinto, 151 · CEP: 91040-260
Porto Alegre - RS

(51) 3341-7083

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Cacau Show

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Avenida da Azenha, 934 · CEP: 90160-006
Porto Alegre - RS

(51) 3219-1399

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Informações da categoria

Lojas de chocolate são pequenos paraísos na Terra. Uma das maiores paixões mundiais, o chocolate é, além de delicioso, uma ótima opção para presentes, um ótimo ingrediente para sobremesas, e pode até trazer benefícios para o organismo! Cultivado desde a época dos Maias, o chocolate começou a ser vendido na Europa, onde as lojas de chocolate começaram a aparecer. Com a popularização do cacau, foram os Suíços quem inventaram o chocolate da forma como o conhecemos hoje. O Brasil é o maior produtor de cacau do mundo atualmente, e aqui temos até cidades que são referências em fábricas e lojas de chocolate: Gramado, Vila Velha, Campos do Jordão… diversas cidades brasileiras têm seu turismo bastante influenciado pelas lojas de chocolate. Existem diversos tipos de chocolate, de diversos preços, sabores, cores e aromas. Os mais conhecidos são os chocolates hidrogenados, chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e chocolate amargo. O que vai variar em cada tipo é a sua composição e modo de produção. O chocolate hidrogenado quase não pode ser chamado de chocolate! Mais de 25% da sua composição é de gordura vegetal. O chocolate ao leite tem até 25% de gordura vegetal, mas já tem uma quantidade considerável de cacau e é rico em açúcar. Já o chocolate branco, também quase não pode ser considerado um chocolate, pois não leva sólidos do cacau, apenas a manteiga de cacau. Os chocolates brancos com maior qualidade são aqueles que não apresentam gordura vegetal na sua fórmula. O chocolate amargo, pelo contrário, é o chocolate com mais concentração de cacau, e a menor quantidade de açúcar e leite. É o chocolate mais “puro”, sendo um dos tipos mais apreciados pela alta gastronomia. Há poucos anos, a Europa não permitia que fosse adicionada gordura vegetal na produção de chocolate, mas isso mudou, e hoje em dia encontramos esse tipo de gordura na fórmula dos chocolates por todo o mundo. Mas isso não refletiu nas vendas nas lojas de chocolate: os apaixonados por chocolate nunca deixaram de consumir seu tão amado doce. Há mais de 200 compostos aromáticos no cacau, que podem variar bastante conforme a localização. Fatores como o clima, o solo e a água influenciam diretamente no aroma e no sabor da fruta. O que é utilizado para fazer o chocolate é, na verdade, a semente do cacau. Os locais com o chocolate de melhor qualidade, de acordo com a Organização Internacional do Cacau, são a Venezuela, Nicarágua, México, Equador, Madagascar, Colômbia, Jamaica, Granada e Costa Rica, todos de clima tropical.

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